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考研真題資料 > 華東地區(qū) > 遼寧 > 渤海大學(xué) > 食品科學(xué)與工程學(xué)院 > 糧食、油脂及植物蛋白工程 > 研究方向

渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究方向是非常重要的，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究生階段主要就是培養(yǎng)學(xué)生的科研能力，并不是讓你對(duì)一個(gè)專業(yè)的各個(gè)方向全面的走馬觀花式的學(xué)習(xí)，從很大程度講渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究方向選擇的如何將決定你的研究生學(xué)習(xí)階段的成敗。渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究方向包括下列研究方向：

本校研究生團(tuán)隊(duì)精品資料
教材配套資料
考研復(fù)試資料
同等學(xué)力加試資料

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渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2024年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2024

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 083202

研究方向	083202 糧食、油脂及植物蛋白工程 01 糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02 植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03 植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04 保健食品功能因子開發(fā) 更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②201英語（一） ③302數(shù)學(xué)（二） ④831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué)：闞建全主編，食品化學(xué)（第4版），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 復(fù)試參考書：《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	加試科目：食品微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 加試參考書：《微生物學(xué)教程（第4版）》，周德慶主編，高等教育出版社，2020年；《食品微生物學(xué)》，賀稚非、霍乃蕊主編，科學(xué)出版社，2018年；《食品營養(yǎng)學(xué)》（第3版），孫遠(yuǎn)明，柳春紅主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2019年版更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	831食品化學(xué)：試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu) 試卷內(nèi)容主要包括單項(xiàng)選擇、名詞解釋、填空、簡(jiǎn)答、論述。試卷題型結(jié)構(gòu) 1、單項(xiàng)選擇題20分 2、填空題22分 3、名詞解釋題18分 4、簡(jiǎn)答題60分 5、論述題30分更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

復(fù)試分?jǐn)?shù)線	渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 >>更多分?jǐn)?shù)線信息
錄取比例	渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 >>更多錄取信息
難度系數(shù)	渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 >>更多難度分析
導(dǎo)師信息	>>更多導(dǎo)師信息
研究方向詳情

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于渤海大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。

再說的具體一些，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的研究方向的選擇之所以非常重要，是因?yàn)檠芯可A段的特點(diǎn)是由接受知識(shí)到創(chuàng)造知識(shí)，所有的精力、所研究的內(nèi)容、科研時(shí)間、所看的書籍都應(yīng)該有一個(gè)關(guān)注的焦點(diǎn)，而不像本科生那樣漫無目的，而這個(gè)焦點(diǎn)就是你所選擇的研究方向，在你選擇的研究方向里的造詣高深也直接關(guān)乎著研究生畢業(yè)論文的質(zhì)量。您看完這段話肯定就會(huì)明白渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)研究生研究方向的重要性了吧，應(yīng)該也知道該如何選擇了吧。選擇考研研究方向最重要的還是自己的興趣，其次也要考慮到社會(huì)的需求以及價(jià)值取向。

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2023年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2023

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 083202

研究方向	083202 糧食、油脂及植物蛋白工程 "01 糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02 植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03 植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04 保健食品功能因子開發(fā)" 更多研究方向
考試科目	"①101思想政治理論 ②201英語（一） ③302數(shù)學(xué)（二） ④831食品化學(xué)" 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué) 食品化學(xué)，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	同等學(xué)力加試科目： 1.食品微生物學(xué) 2.食品營養(yǎng)學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	831食品化學(xué) 1.試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu) 各部分內(nèi)容所占分值為：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題20分，填空題20分，名詞解釋20分，簡(jiǎn)答題60分，論述題30分。 2.試卷題型結(jié)構(gòu) 單項(xiàng)選擇題、填空題、名詞解釋題、簡(jiǎn)答題、論述題。更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2022

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 10

專業(yè)代碼 : 083202

研究方向	083202 糧食、油脂及植物蛋白工程 01糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04保健食品功能因子開發(fā) 更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②201英語（一） ③302數(shù)學(xué)（二） ④831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	④831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》（第3版）闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 復(fù)試參考書目：《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社 2017年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	加試科目：微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 加試參考書目：微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第3版） 2011年食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（第2版）孫遠(yuǎn)明主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2010年更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2021年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2021

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 10

專業(yè)代碼 : 083202

研究方向	083202 糧食、油脂及植物蛋白工程 "01糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04保健食品功能因子開發(fā)" 更多研究方向
考試科目	"①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④831食品化學(xué)" 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué)" 主要參考書目（所列參考書目?jī)H供參考） 1.闞建全主編：《食品化學(xué)》（第 3 版），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016 年版。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目名稱：食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社 2017年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	加試科目名稱："微生物學(xué)；食品營養(yǎng)學(xué)" 食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（第2版）孫遠(yuǎn)明主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2010年微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第3版） 2011年更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2020年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2020

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 6

專業(yè)代碼 : 083202

研究方向	083202糧食、油脂及植物蛋白工程 01糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04保健食品功能因子開發(fā) 更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》（第三版）闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2016年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社 2017年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（第二版）孫遠(yuǎn)明主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2010年《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第3版） 2011年更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2016年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2016

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 5

專業(yè)代碼 : 83202

研究方向	01糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制 02植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 03植物多糖結(jié)構(gòu)與功能及其修飾 04保健食品功能因子開發(fā) 更多研究方向
考試科目	① 101思想政治理論 ② 201英語一 ③ 302數(shù)學(xué)二 ④ 831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué)：《食品化學(xué)》闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社（第2版），2008年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年加試科目：微生物學(xué)：《微生物學(xué)教程》周德慶主編，高等教育出版社（第3版），2011年食品營養(yǎng)學(xué)：《食品營養(yǎng)學(xué)》（面向21世紀(jì)課程教材）（第2版），孫遠(yuǎn)明主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2015

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 5

專業(yè)代碼 : 83202

研究方向	01糧油加工新技術(shù) 02 糧油資源開發(fā)與利用 03 食品蛋白質(zhì)化學(xué)與功能更多研究方向
考試科目	① 101思想政治理論 ② 201英語一 ③ 302數(shù)學(xué)二 ④ 831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社（第2版） 2008年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社 2007年加試科目：食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（面向21世紀(jì)教材）（第2版）王光慈主編中國農(nóng)業(yè)出版社 2001年微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第3版） 2011年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2014年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2014

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 83202

研究方向	01糧油加工新技術(shù) 02 糧油資源開發(fā)與利用 03 食品蛋白質(zhì)化學(xué)與功能更多研究方向
考試科目	① 101思想政治理論 ② 201英語一 ③ 302數(shù)學(xué)二 ④ 831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	初試參考書目： 831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社（第2版） 2008年復(fù)試參考書目：食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社 2007年加試參考書目：食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（面向21世紀(jì)教材）（第2版）王光慈主編中國農(nóng)業(yè)出版社 2001年微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第3版） 2011年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	食品工藝學(xué) 加試科目：微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2013年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2013

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 83202

研究方向	01糧油加工新技術(shù) 02 糧油資源開發(fā)與利用 03 食品蛋白質(zhì)化學(xué)與功能更多研究方向
考試科目	① 101思想政治理論 ② 201英語一 ③ 302數(shù)學(xué)二 ④ 831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：食品工藝學(xué) 參考書：《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年同等學(xué)力加試科目：微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 參考書：微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》，周德慶主編，高等教育出版社（第2版），2002年食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（面向21世紀(jì)教材）（第2版），王光慈主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2001年更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

渤海大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)2012年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄

招生年份:2012

本院系招生人數(shù): 未公布

糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 83202

研究方向	01糧油深加工新工藝、新技術(shù) 02糧油資源與新型分離技術(shù) 03食品蛋白化學(xué)與功能更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④831食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	831食品化學(xué) 《食品化學(xué)》闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2008年復(fù)試：食品工藝學(xué) 《食品工藝學(xué)》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社2007年加試：微生物學(xué) 《微生物學(xué)教程》周德慶主編高等教育出版社（第2版）2002年食品營養(yǎng)學(xué) 《食品營養(yǎng)學(xué)》（面向21世紀(jì)教材）（第2版）王光慈主編中國農(nóng)業(yè)出版社2001年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	食品工藝學(xué) 加試：微生物學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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