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渤海大學食品化學核心筆記（淘寶店：學姐本校直發(fā)甄選店）

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核心筆記

渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2024年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083203

研究方向

 083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  01 果蔬貯藏與加工  02 肉品加工與質(zhì)量安全控制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語（一）  ③302數(shù)學（二）  ④831食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學：
闞建全主編，食品化學（第4版），中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2021年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品工藝學

復試參考書：
《食品工藝學》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017年
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 加試科目：
食品微生物學
食品營養(yǎng)學

加試參考書：
《微生物學教程（第4版）》，周德慶主編，高等教育出版社，2020年；
《食品微生物學》，賀稚非、霍乃蕊主編，科學出版社，2018年；
《食品營養(yǎng)學》（第3版），孫遠明，柳春紅主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2019年版。 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 831食品化學：
試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)
試卷內(nèi)容主要包括單項選擇、名詞解釋、填空、簡答、論述。

試卷題型結(jié)構(gòu)
1、單項選擇題20分
2、填空題22分
3、名詞解釋題18分
4、簡答題60分
5、論述題30分 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復試
分數(shù)線

      渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

  >>更多導師信息

研究方向
詳情
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于渤海大學研究生院，權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083203

研究方向

 083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  "01 果蔬貯藏與加工  02 肉品加工與質(zhì)量安全控制"   更多研究方向

考試科目

 "①101思想政治理論  ②201英語（一）  ③302數(shù)學（二）  ④831食品化學"   更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
食品化學，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2021年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：食品工藝學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力加試科目：
1.食品微生物學
2.食品營養(yǎng)學 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 831食品化學
1.試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)
各部分內(nèi)容所占分值為：單項選擇題20分，填空題20分，名詞解釋20分，簡答題60分，論述題30分。
2.試卷題型結(jié)構(gòu)
單項選擇題、填空題、名詞解釋題、簡答題、論述題。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 28 專業(yè)代碼 : 083203

研究方向

 083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  01果蔬貯藏與加工  02肉品加工與質(zhì)量安全控制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語（一）  ③302數(shù)學（二）  ④831食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 ④831食品化學
《食品化學》（第3版） 闞建全主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2016年
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：食品工藝學

復試參考書目：
《食品工藝學》 夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2017年
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 加試科目：
微生物學
食品營養(yǎng)學

加試參考書目：
微生物學
《微生物學教程》 周德慶主編 高等教育出版社（第3版） 2011年
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（第2版） 孫遠明主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2010年

更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 28 專業(yè)代碼 : 083203

研究方向

 083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 "01果蔬貯藏與加工  02肉品加工與質(zhì)量安全控制"   更多研究方向

考試科目

 "①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④831食品化學"    更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
主要參考書目（所列參考書目僅供參考）
1.闞建全主編：《食品化學》（第 3 版），中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2016 年版。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目名稱：
食品工藝學
《食品工藝學》 夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2017年
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 加試科目名稱：
"微生物學；食品營養(yǎng)學"
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（第2版） 孫遠明主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2010年
微生物學
《微生物學教程》 周德慶主編 高等教育出版社（第3版） 2011年
更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 13 專業(yè)代碼 : 083203

研究方向

 083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  01果蔬加工及貯藏工程  02肉品加工與質(zhì)量安全控制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④831食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
《食品化學》（第三版） 闞建全主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2016年 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品工藝學
《食品工藝學》 夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2017年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 微生物學
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（第二版） 孫遠明主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2010年
《微生物學教程》 周德慶主編 高等教育出版社（第3版） 2011年 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 6 專業(yè)代碼 : 83203

研究方向

 01 果蔬貯藏加工與安全  02 肉品加工與質(zhì)量安全控制 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一  ③ 302數(shù)學二  ④ 831食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學：
《食品化學》闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社（第2版），2008年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品工藝學
《食品工藝學》夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年

加試科目：
微生物學：
《微生物學教程》周德慶主編，高等教育出版社（第3版），2011年
食品營養(yǎng)學：
《食品營養(yǎng)學》（面向21世紀課程教材）（第2版），孫遠明主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 8 專業(yè)代碼 : 83203

研究方向

 01 果蔬貯藏加工與安全  02 肉品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一  ③ 302數(shù)學二  ④ 831食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
《食品化學》 闞建全主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社（第2版） 2008年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品工藝學
《食品工藝學》 夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2007年

加試科目：
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（面向21世紀教材）（第2版） 王光慈主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 2001年

微生物學
《微生物學教程》周德慶主編 高等教育出版社（第3版） 2011年
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83203

研究方向

 01 果蔬加工  02果蔬保鮮  03肉食品和乳品加工   更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一  ③ 302數(shù)學二  ④ 831食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 初試參考書目：
831食品化學 《食品化學》 闞建全主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社（第2版） 2008年

復試參考書目：
食品工藝學 《食品工藝學》 夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2007年

加試參考書目：
食品營養(yǎng)學 《食品營養(yǎng)學》（面向21世紀教材）（第2版） 王光慈主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 2001年
微生物學 《微生物學教程》 周德慶主編 高等教育出版社（第3版） 2011年
 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品工藝學
加試科目：
微生物學
食品營養(yǎng)學
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83203

研究方向

 01 果蔬加工  02果蔬保鮮  03肉食品和乳品加工   更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一  ③ 302數(shù)學二  ④ 831食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
《食品化學》，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2008年
 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品工藝學

參考書：
《食品工藝學》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年

同等學力加試科目：
微生物學
食品營養(yǎng)學

參考書：
微生物學
《微生物學教程》，周德慶主編，高等教育出版社（第2版），2002年
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（面向21世紀教材）（第2版），王光慈主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2001年
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
渤海大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83203

研究方向

 02農(nóng)產(chǎn)品保鮮  03農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④831食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 831食品化學
《食品化學》闞建全主編中國農(nóng)業(yè)大學出版社2008年
復試：
食品工藝學
《食品工藝學》夏文水主編中國輕工業(yè)出版社2007年
加試：
微生物學
《微生物學教程》周德慶主編高等教育出版社（第2版）2002年
食品營養(yǎng)學
《食品營養(yǎng)學》（面向21世紀教材）（第2版）王光慈主編中國農(nóng)業(yè)出版社2001年 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品工藝學
加試：
微生物學
食品營養(yǎng)學
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

注：1、請根據(jù)收到資料的情況進行如實評價。2、評價次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會員中心進行評價。3、如果本商品差評超過三個，請先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導機構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機構(gòu)進行惡意差評，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責任。
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